- Hotel naam
- Hotel Deventer
- Adres
- Birnieweg 4
- Postcode en plaats
- 7418HH Deventer
- Locatie
- Open in Google Maps
A la carte
Voorgerechten
Broodplank *
7,50 rustiek brood • boter • aioli • tomaten tapenade
Bread platter: rustic bread • butter • aioli • tomato tapenade
* VegetarischNo-Salmon sashimi *
14,50 vegan zalm • wakame • ponzu • teriyaki crumble • mierikswortelcrème
Vegan salmon • wakame • ponzu • teriyaki crumble • horseradish cream
* VegetarischTrio bruchetta *
14,50 venkel-geitenkaas • caponata-harissa •
linzen-roomkaasFennel-goat cheese • caponata-harissa •
lentils-cream cheese* VegetarischCeviche van zeebaars
15,50 citrus • chili • avocado crème • komkommer •
granaatappel • korianderSea bass ceviche: citrus • chili • avocado cream •
cucumber • pomegranate • corianderKrabsalade
14,50 krab • gerookte paling • wrap-krokant •
zwarte knoflook • basilicumschuimCrab salad: crab • smoked eel • crispy wrap •
black garlic • basil foamSpicy zalm
15,50 zalmtartaar • krokante sushirijst • avocado •
srirachamayonaise
Spicy salmon: salmon tartare • crispy sushi rice • avocado • Sriracha mayonnaise
Gerookte paling
17,50 krokante aardappel • komkommer •
kruidensla • truffelschuimSmoked eel • crispy potato • cucumber •
herb salad • truffle foamSallandse plaatham
14,50 meloen • whipped feta • kweepeer •
krokante ham • kruidenslaSalland ham: melon • whipped feta •
quince • crispy ham • herb saladSteak tartaar
17,50 avocadocrème • eidooier • mousse van
eendenlever • zoetzure radijsSteak tartare: avocado cream • egg yolk •
duck liver mousse • sweet and sour radishCarpaccio
15,50 rucola • Pecorino • pestomayonaise
Rocket • Pecorino • pesto mayonnaise
Carpaccio “Summer Special”
17,50 rucola • stracciatella • brioche croutons •
pistache-pesto olieRocket • stracciatella • brioche croutons •
pistachio pesto oilProeverij Deventer
19,50 no-Salmon sashimi • ceviche zeebaars •
Sallandse plaatham • carpaccio • mosterdsoepDeventer tasting: no-salmon sashimi •
sea bass ceviche • Sallandse ham • carpaccio • mustard soupGamba
18,50 tempura • gerookte biet • edamame •
limoen-chilimayonaisePrawn: tempura • smoked beet • edamame •
lime-chili mayonnaise
Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.
Vegetarisch gerechten
Tempura groenten *
21,50 rijst • sweet chili • salad pea
Tempura vegetables: rice • sweet chili •
salad pea* VegetarischBurrito *
21,50 no-Beef • pittige ratatouille •
avocado guacamole saladeNo-Beef • spicy ratatouille •
fresh avocado guacamole salad* VegetarischTomaten orzo
21,50 bimi • burrata • tomaten
Tomato orzo: bimi • burrata • tomatoes
Taco’s van de vegetarische slager
21,50 plantaardige kip, beef en gehakt • tomaat •
knoflook
Plant-based tacos: plantbased minced meat,
chicken and beef • tomato • garlic
Visgerechten
Zalm
25,50 Oosters gelakt • gewokte groenten • sesam •
saus van serehSalmon: Oriental lacquered • stir-fried vegetables •
sesame • lemongrass sauce
kleine portie / small portion 22.50
Roodbaars
26,50 krokante aardappel • venkel • wortel •
artisjok • saus van gepofte knoflookRedfish: crispy potato • fennel • carrot •
artichoke • roasted garlic sauceSnoekbaars
27,50 zomerstamppot • zwarte olijven saus •
krokante selderijPike-perch: summer stew • black olive sauce •
crispy celeryKabeljauw in zolderspek
28,50 spinazie farce • courgette • mais
Cod in smoked bacon: spinach farce •
courgette • cornkleine portie / small portion 23.50
Tong (à 300-350 gram)
kruidenpuree • peulvruchten • bimi • remoulade
Sole: herb puree • legumes • bimi • remoulade
1 stuk / 1 piece 29.50
2 stuks / 2 pieces 47.50
Vleesgerechten
Schnitzel Deventer
22,50 champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus
Escalope: mushrooms • bell pepper • bacon • matured cheese • stroganoff sauce
kleine portie / small portion 18.50
Kipsaté
22,50 smashed komkommer • padang bonen • satésaus
Chicken satay: smashed cucumber • padang beans • satay sauce
Italiaanse burger
22,50 pesto • rucola • tomaat • mozzarella
Italian burger: pesto • arugula •
tomato • mozzarellaMaïskip
23,50 filet • pulled chicken • romanesco •
crème van erwten • corn ribs • kappertjesmayonaiseCorn chicken: fillet • pulled chicken • romanesco •
cream of pea • corn ribs • caper mayonnaiseIBP diamanthaas
25,50 aardappeltaart • witlof •
gevulde tomaat • courgetteIBP-diamond steak: potato pie • chicory •
stuffed tomato • courgetteBoerderij eend
25,50 tosti met rillette • bospeen • mizo opperdoezer •
kerrie bloemkool • rode wijnsausFarm-raised duck: toasted sandwich with rillette • carrots • mizo opperdoezer • curry cauliflower • red wine sauce
Kalfswang en kalfsentrecote
27,50 krokante aardappel • paksoi • asperge •
taugé • tijmsausVeal cheek and veal entrecote: crispy potato • bok choy • asparagus • bean sprouts • thyme sauce
Lam
28,50 filet • rack • stamppot bonen • rode wijnsaus
Lamb: fillet • rack • bean mash • red wine sauce
Tournedos
35,50 aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •
rode ui • rodewijnsausPotato pie • mushrooms • cauliflower • red onion • red wine sauce
met gorgonzola • with gorgonzola
toeslag / surcharge 3.50met reuze gamba’s • with king prawns
toeslag / surcharge 7.50
IBP Rundvlees
Entrecote (350 gram)
37,50 aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •
sjalot • rodewijnsausPotato pie • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce
Ribeye (350 gram)
39,50 aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •
sjalot • rodewijnsausPotato pie • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce
To share
Zeebaars & reuze gamba’s
64,50 seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • beurre blanc
Seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • beurre blanc
400 gram & 4 stuks
IBP diamanthaas & reuze gamba’s
64,50 paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus
Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce
400 gram & 4 stuks
Entrecote 700 gram
67,50 paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus
Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce
Ribeye 700 gram
74,50 paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus
Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce
Nagerechten
Crème Brûlée
11,00 vanille • cookie dough-ijs
Vanilla • cookie dough ice cream
Dame blanche
11,00 vanille-ijs • warme chocoladesaus
vanilla ice cream • hot chocolate sauce
Mango 2.0
11,00 kokosmousse • witte chocolade •
lemon curd • passievruchtijsCoconut mousse • white chocolate •
lemon curd • passion fruit ice creamPanna cotta
11,00 vanille • zomerfruit • vanille hangop • gari lemonijs
Vanilla • summer fruit • vanilla yogurt cheese •
gari lemon ice creamCheesecake
11,00 Ferrero Rocher • hazelnoot • choco crisp •
vanille roomijsFerrero Rocher • hazelnut • chocolate crisp •
vanilla ice creamVijgentaartje
11,00 frangipanne • vijgen • pistache •
witte choco matcha-ijsFig tart: frangipanne • figs • pistachio •
white chocolate matcha ice creamBloedsinaasappel curd
11,00 meringue • ingelegde mandarijn • gari lemonijs
Blood orange curd: meringue •
preserved mandarin • gari lemon ice creamCoupe cookie dough
11,00 choco krokant • Zwitserse room •
cookie dough-ijs • slagroomChocolate crisp • Swiss cream •
cookie dough ice cream • whipped creamKaas
13,50 5 binnen- en buitenlandse kaassoorten •
kletzenbrood • appelstroopCheese: 5 domestic and foreign cheeses •
raisin bread • apple syrupKoffie compleet
11,50 koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden
coffee or tea of choice • 5 luxury sweets