Direct naar de contentDirect naar de footer

A la carte

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor
  • Broodplank *

    6,50

    meergranenbrood • boter • aioli • tapenade

    Bread platter: multigrain bread • butter • aioli • tapenade

    * Vegetarisch
  • Crème brûlée van geitenkaas *

    12,00

    geitenkaas • couscous • radijs • courgette

    Crème brûlée of goat cheese: goat cheese • pearl couscous • radish • zucchini

    * Vegetarisch
  • Gebrande zalm

    13,50

    meloen • koolrabi • appel • yoghurt

    Seared salmon: melon • kohlrabi • apple • yogurt

  • Gemarineerde tonijn

    13,50

    papadum • wakame • sesam • Oosterse saus

    Marinated tuna: papadum • wakame • sesame • oriental sauce

  • Garnalencocktail

    14,50

    Hollandse garnalen • reuze gamba • avocado • cocktailsaus

    Shrimp cocktail: Dutch shrimps • king prawns • avocado • cocktail sauce

  • Sallandse plaatham

    13,00

    dadel • vijg • hazelnoot • mosterd • radicchio

    Regional dried ham: date • figs • hazelnut • mustard • radicchio

  • Carpaccio

    14,50

    Pecorino • rucola • pestomayonaise

    Pecorino • arugula • pesto mayonnaise

  • Proeverij Deventer

    19,50

    gemarineerde tonijn • gebrande zalm • carpaccio • Sallandse plaatham • Tom kha kai

    Deventer tasting: marinated tuna • seared salmon • carpaccio • regional dried ham • Tom kha kai

  • Surf & turf

    17,50

    kalfssukade • gamba’s • snijboon • gezouten citroen

    Veal steak • king prawns • haricot vert • salted lemon

  • Kreeft Thermidor

    19,50

    champignons • Hollandaise • Parmezaan

    Lobster Thermidor: mushrooms • Hollandaise sauce • Parmesan

  • Oesters

    19,50

    6 Fines de Claire • komkommer

    6 Fines de Claire oysters • cucumber

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Vegetarisch gerechten

Vegetarisch gerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus
  • Tartellete van winterwortel *

    19,50

    Vacherin mont d’or • broccoli • tomaat

    Tartlet with winter carrot: Vacherin mont d’or • broccoli • tomato

    * Vegetarisch
  • Pompoen ravioli *

    19,50

    gemarineerde pompoen • roomsaus • spruitjes

    Pumpkin ravioli: marinated pumpkin • cream sauce • Brussel sprouts

    * Vegetarisch
  • Vegan burger

    19,50

    aubergine • bataatfriet • ras el hanout

    eggplant • sweet potato fries • ras el hanout

  • Curry Madras

    19,50

    gebakken rijst • sojabonen • champignon • cashewnoten

    fried rice • soybeans • mushrooms • cashew nuts

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber
  • Zalm

    25,50

    knolselderij • pastinaak • broccoli • Hollandaise

    Salmon: celeriac • parsnip • broccoli • Hollandaise sauce

    kleine portie / small portion 22.50

  • Kabeljauw

    24,50

    bloemkool • champignon • prei • kruidenolie

    Cod: cauliflower • mushroom • leek • herb oil

    kleine portie / small portion 21.50

  • Tonijn

    26,50

    sesam • pastinaak • peulen • gember

    Tuna: sesame • parsnip • snow peas • ginger

  • Zeebaars & noordzeekrab

    26,50

    venkel • rucola • yoghurt • dragon

    Seabass & North Sea crab: fennel • arugula • yogurt • tarragon

    kleine portie / small portion 22.50

  • Zeetong (ca. 500 gram)

    47,50

    limoen • remoulade • kappertjes

    Dover sole: lime • remoulade sauce • capers

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord
  • Schnitzel Deventer

    20,50

    champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus

    Escalope: mushrooms • paprika • bacon • matured cheese • stroganoff sauce

    kleine portie / small portion 17.50

  • Kipsaté

    20,50

    atjar • sajoer boontjes • satésaus

    Chicken satay: atjar • sajoer beans • satay sauce

  • Truffelburger (220 gram, 100% rundvlees)

    21,50

    oude kaas • augurk • uienringen • truffelmayonaise

    Truffle burger: matured cheese • pickles • onion rings • truffle mayonnaise

  • Veluwse boerderijeend

    22,50

    loempia • linzen • bieten • rode wijnsaus

    Farm-raised duck: spring roll • lentils • beets • red wine sauce

  • Maiskip

    22,50

    pulled chicken • Mexicaanse bonensalade • rode ui • stroganoff

    Corn-fed chicken: pulled chicken • Mexican bean salad • red onion • stroganoff

  • Kalfssukade

    23,50

    bospaddenstoelen • rucola • aardappel • tomaat

    Veal steak: wild mushrooms • arugula • potato • tomato

  • Biefstuk van de diamanthaas

    25,50

    pommes williams • knolselderij • wortel • paprika

    Chuck steak: pommes williams • celeriac • carrot • bell pepper

    met gorgonzola • with gorgonzola 27.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 31.50

  • Tournedos

    33,50

    pommes williams • knolselderij • wortel • paprika

    pommes williams • celeriac • carrot • bell pepper

    met gorgonzola • with gorgonzola 35.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 39.50

IBP Rundvlees

IBP Rundvlees

Noord-Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.
  • Ribeye

    37,50

    300 gram 37,50
    500 gram 47,50

    asperge • gerookte bloemkool • wortel • paprika • zoete aardappel

    asparagus • smoked cauliflower • carrot • paprika • sweet potato

  • Entrecote

    28,50

    250 gram 28,50
    350 gram 34,50

    asperge • gerookte bloemkool • wortel • paprika • zoete aardappel

    asparagus • smoked cauliflower • carrot • paprika • sweet potato

Nagerechten

Nagerechten

  • Dame blanche

    9,50

    vanille-ijs • chocoladesaus

    vanilla ice cream • hot chocolate sauce

  • Crème Brûlée

    9,50

    vanille • Tony’s karamel zeezout

    vanilla • Tony’s caramel sea salt

  • Terrine van sorbetijs

    9,50

    Abrikoos • passievrucht

    Sherbet ice terrine: apricot • passion fruit

  • Winter trifle

    9,50

    bokkepootjes • Zwitserse room • advocaat • gedroogde bosbessen

    Winter trifle: typical Dutch cookie • Swiss cream • eggnog • dried blueberries

  • Lava cakeje

    9,50

    chocolade • after eight-ijs • crumble • slagroom

    Lava cake: chocolate • after eight ice cream • crumble • whipped cream

  • Cheesecake

    9,50

    Bastogne koekjes • ananas • kokosijs

    Bastogne cookies • pineapple • coconut ice cream

  • Grand dessert (2 personen)

    22,50

    dagelijks wisselende parade van onze desserts

    daily changing selection of our desserts

  • Kaas

    12,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten • krentenwegge • appelstroop

    5 domestic and foreign cheeses • raisin bread • apple syrup

  • Koffie compleet

    10,50

    koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden

    coffee or tea of choice • 5 luxury sweets