Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Deventer
Hotel naam
Hotel Deventer
Adres
Birnieweg 4
Postcode en plaats
7418HH Deventer
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Broodplank *

    6,50

    meergranenbrood • boter • aioli • tapenade

    Bread platter: multigrain bread • butter • aioli • tapenade

    * Vegetarisch

  • Salade caprese *

    13,50

    burrata • tomaat • pesto • balsamico

    Burrata • tomato • pesto • balsamic

    * Vegetarisch

  • Cremeux van pompoen *

    13,50

    vegetarische garnalen • salsa verde • little gem • hazelnoot

    Pumpkin cremeux: vegetarian shrimps • salsa verde • little gem • hazelnut

    * Vegetarisch

  • Graved lax

    13,50

    gemarineerde zalm • chilisalade • rode biet

    Marinated salmon • chili salad • beetroot

  • Tonijn tataki

    14,50

    geschroeide tonijn • avocadocrème • sesamsaus • wakame

    Tuna tataki: seared tuna • avocado cream • sesame sauce • wakame

  • Poke bowl

    15,50

    zalm • tonijn • sushirijst • edamame • mango • avocado • Japanse mayonaise • nori cracker

    Salmon • tuna • sushi rice • edamame • mango • avocado • Japanese mayonnaise • nori cracker

  • Rouleau van kip

    13,50

    cake van eekhoorntjesbrood • gewelde rozijnen • Pedro Ximenez crème • zoetzure eryngii

    Chicken roll: porcini cake • soaked raisins • Pedro Ximenez cream • sweet en sour eryngii

  • Sallandse plaatham

    13,50

    focaccia • vijgen • cheddar • Amsterdamse ui

    Regional dried ham: focaccia • figs • cheddar • Amsterdam onion

  • Carpaccio

    14,50

    Twentse bunkerkaas • rucola • pestomayonaise

    Regional cheese • rocket • pesto mayonnaise

  • Proeverij Deventer

    19,50

    tonijn tataki • gravad lax • Sallandse plaatham • rouleau van kip • mosterdsoep

    Deventer tasting: tuna tataki • gravad lax • regional dried ham • chicken roll • mustard soup

  • Gamba’s aioli

    17,50

    gewokte black tigergarnalen • rode peper • knoflook

    King prawns aioli: red pepper • garlic

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Vegetarisch gerechten

Vegetarisch gerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus

  • Kingboleet *

    20,50

    knolselderij • witte chocolade • shiitake • morieljes • pittenmix

    King bolete: celeriac • white chocolate • shiitake • morels • kernel mix

    * Vegetarisch

  • Fregola & lemon ‘schrimpz’ *

    20,50

    fregola pasta • vegan ‘garnalen’ • bimi • gemarineerde tomaat • roomsaus

    fregola pasta • vegan ‘schrimpz’ • bimi • marinated tomato • cream sauce

    * Vegetarisch

  • Vega burger

    20,50

    aubergine • bataatfriet • ras el hanout

    eggplant • sweet potato fries • ras el hanout

  • Rode curry

    20,50

    vegan kipgyoza • paksoy • ei • shiitake

    Red curry: vegan chicken gyoza • bok choy • egg • shiitake

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zalm

    25,50

    gebakken bloemkool • linzensalade • romanesco • Hollandaisesaus

    Salmon: fried cauliflower • lentil salad • romanesco • Hollandaise sauce

    kleine portie / small portion 22.50

  • Kabeljauw

    25,50

    pompoen • bospeen • hazelnoten • pompoen beurre blanc

    Cod: pumpkin • carrot • hazelnuts • pumpkin beurre blanc

    kleine portie / small portion 22.50

  • Snoekbaars

    25,50

    vichyssoise • parelgort • gebakken prei • kappertjes • bleekselderij

    Pike perch: vichyssoise • pearl barley • fried leek • capers • celery

  • Tonijn

    27,50

    risotto • zwarte knoflook • aardpeer

    Tuna: risotto • black garlic • Jerusalem artichoke

  • Bouillabaisse met kreeft

    37,50

    coquille • vongole • gamba • rouille • brioche

    Bouillabaisse with lobster: scallop • vongole • prawns • rouille • brioche

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Schnitzel Deventer

    20,50

    champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus

    Escalope: mushrooms • bell pepper • bacon • matured cheese • stroganoff sauce

    kleine portie / small portion 17.50

  • Kipsaté

    20,50

    atjar • sajoer boontjes • satésaus

    Chicken satay: atjar • sajoer beans • satay sauce

  • Truffelburger (220 gram, 100% rundvlees)

    21,50

    oude kaas • augurk • uienringen • truffelmayonaise

    Truffle burger: matured cheese • pickles • onion rings • truffle mayonnaise

  • Gevulde maïskip

    22,50

    linzen • paddenstoelen • aardpeer • knolselderij

    Stuffed corn chicken: lentils • mushrooms • Jerusalem artichoke • celeriac

  • Veluwse boerderijeend

    23,50

    pesto • krokante eend • rode ui • prei

    Farm-raised duck: pesto • crispy duck • red onion • leek

  • Kalfssteak

    25,50

    aardpeer • rode biet • eryngii • broccoli

    Veal steak: Jerusalem artichoke • beetroot • eryngii • broccoli

  • Biefstuk van de diamanthaas

    25,50

    aardappel-knolselderijtaart • pompoen • spruitjes • balsamico-ui

    Chuck steak: potato celeriac pie • pumpkin • Brussels sprouts • balsamic onion

    met gorgonzola • with gorgonzola 27.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 31.50

  • Tournedos

    33,50

    aardappel-knolselderijtaart • pompoen • spruitjes • balsamico-ui

    Potato celeriac pie • pumpkin • Brussels sprouts • balsamic onion

    met gorgonzola • with gorgonzola 35.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 39.50

IBP Rundvlees

IBP Rundvlees

Noord-Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.

  • Entrecote

    28,50

    250 gram 28,50
    350 gram 34,50

    fondant aardappel • paddenstoelen • baba ganoush • geroosterde paprika • rode wijn saus

    Fondant potato • mushrooms • baba ganoush • roasted pepper • red wine sauce

  • Ribeye

    37,50

    300 gram 37,50
    500 gram 47,50

    fondant aardappel • paddenstoelen • baba ganoush • geroosterde paprika • rode wijn saus

    Fondant potato • mushrooms • baba ganoush • roasted pepper • red wine sauce

Nagerechten

Nagerechten

  • Crème Brûlée

    9,50

    vanille • pistache-ijs

    Vanilla • pistachio ice cream

  • Dame blanche

    9,50

    vanille-ijs • chocoladesaus

    vanilla ice cream • hot chocolate sauce

  • Cheesecake monchou en kers

    9,50

    suikerwafel • gedroogde kers • kersenijs • crumble

    Cheesecake monchou and cherry: sugar waffle • dried cherry • cherry ice cream • crumble

  • Chocolade

    9,50

    tartelette • spongecake • mousse • gezouten karamel roomijs

    Chocolat: tartelette • sponge cake • mousse • salted caramel ice cream

  • Trifle van speculaas

    9,50

    crumble • sinaasappel • gele room • bramensorbet

    Trifle of speculaas: crumble • orange • yellow cream • blackberry sorbet

  • Lemon curd

    9,50

    meringue • Bastognekoek • yoghurtijs

    Lemon curd: meringue • Bastogne cookie • yogurt ice cream

  • Mascarponemousse

    9,50

    chocolademousse • walnotenijs • mango gel • karamelcrumble

    Mascarpone mousse: chocolate mousse • walnut ice cream • mango gel • caramel crumble

  • Coupe karamel

    9,50

    banaan • karamelsaus • Zeeuwse bolus • slagroom

    Coupe caramel: banana • caramel sauce • Zeeuwse bolus • whipped cream

  • Kaas

    12,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten • krentenwegge • appelstroop

    Cheese: 5 domestic and foreign cheeses • raisin bread • apple syrup

  • Koffie compleet

    11,50

    koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden

    coffee or tea of choice • 5 luxury sweets