Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Deventer
Hotel naam
Hotel Deventer
Adres
Birnieweg 4
Postcode en plaats
7418HH Deventer
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Broodplank *

    6,50

    meergranenbrood • boter • aioli • tapenade

    Bread platter: multigrain bread • butter • aioli • tapenade

    * Vegetarisch

  • Caprese *

    12,00

    tomaat • mozzarella • couscous • basilicum

    tomato • mozzarella • couscous • basil

    * Vegetarisch

  • Gebrande zalm

    13,50

    meloen • koolrabi • appel • yoghurt

    Seared salmon: melon • kohlrabi • apple • yogurt

  • Zeebaars ceviche

    14,50

    sojaboontjes • mierikswortel • furikake • radijs

    Seabass ceviche: soybeans • horseradish • furikake • radish

  • Tonijn Bombe

    15,50

    groene kruiden • garnaal • rouille

    Tuna bombe: green herbs • prawn • rouille

  • Marbré van rund

    15,50

    runderlende • eendenlever • ajoblanco

    Beef marbre: sirloin • duck liver • ajo blanco

  • Carpaccio

    14,50

    Pecorino • rucola • pestomayonaise

    Pecorino • arugula • pesto mayonnaise

  • Proeverij Deventer

    19,50

    zeebaars ceviche • gebrande zalm • caprese • carpaccio • marbré van rund

    Deventer tasting: seabass ceviche • seared salmon • caprese • carpaccio • beef marbre

  • Surf & turf

    17,50

    pulled beef • reuze gamba • Hollandaiseschuim

    pulled beef • king prawn • Hollandaise foam

  • Coquilles

    18,50

    paksoi • wortel • Hollandaise • kerriekruim

    Scallops: bok choy • carrot • Hollandaise sauce • curry crumbs

  • Oesters

    19,50

    6 Fines de Claire • komkommer

    6 Fines de Claire oysters • cucumber

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Vegetarisch gerechten

Vegetarisch gerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus

  • Shakshuka *

    19,50

    avocado • feta • gepocheerd ei • tomaat

    avocado • feta • poached egg • tomato

    * Vegetarisch

  • Venkelrisotto *

    19,50

    geitenkaas • citroen • kruidenolie

    Fennel risotto: goat cheese • lemon • herb oil

    * Vegetarisch

  • Vegan burger

    19,50

    aubergine • bataatfriet • ras el hanout

    eggplant • sweet potato fries • ras el hanout

  • Curry Madras

    19,50

    gebakken rijst • sojabonen • champignon • cashewnoten

    fried rice • soybeans • mushrooms • cashew nuts

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zalm

    25,50

    bloemkool • champignon • koolrabi • mosterdkruim

    Salmon: cauliflower • mushrooms • kohlrabi • mustard crumbs

    kleine portie / small portion 22.50

  • Kabeljauw

    24,50

    kruidenkorst • wortel • venkel • quinoa • Hollandaise

    Cod: herb crust • carrot • fennel • quinoa • Hollandaise

    kleine portie / small portion 21.50

  • Tonijn

    26,50

    fondantaardappel • boontjes • rode ui • gepocheerd ei

    Tuna: fondant potato • green beans • red onion • poached egg

  • Zeebaars en coquille

    26,50

    wakame • venkel • bieslook

    Seabass and scallops: wakame • fennel • chives

  • Zeetong (ca. 500 gram)

    47,50

    limoen • remoulade • kappertjes

    Dover sole: lime • remoulade sauce • capers

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Schnitzel Deventer

    20,50

    champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus

    Escalope: mushrooms • paprika • bacon • matured cheese • stroganoff sauce

    kleine portie / small portion 17.50

  • Kipsaté

    20,50

    atjar • nasi • satésaus

    Chicken satay: atjar • nasi • satay sauce

  • Truffelburger (220 gram, 100% rundvlees)

    21,50

    oude kaas • augurk • uienringen • truffelmayonaise

    Truffle burger: matured cheese • pickles • onion rings • truffle mayonnaise

  • Veluwse boerderijeend

    22,50

    paksoi • noedels • gyoza • hoisin

    Farm-raised duck: bok choy • noodles • gyoza • hoisin

  • Lamsfilet

    25,50

    taboulé • zoete aardappel • rode-wijnsaus

    Lamb fillet: tabouleh • sweet potato • red wine sauce

  • Kalfssteak

    25,50

    bloemkool • venkel • paprika • groentenlinten

    Veal steak: cauliflower • fennel • paprika • vegetable ribbons

  • Biefstuk van de diamanthaas

    25,50

    met gorgonzola • with gorgonzola 27.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 31.50

    doperwt • paprika • asperge • gerookte bloemkool • wortel

    Chuck steak: green peas • paprika • asparagus • smoked cauliflower • carrot

  • Tournedos

    33,50

    met gorgonzola • with gorgonzola 35.50

    met reuze gamba’s • with king prawns 39.50

    doperwt • paprika • asperge • gerookte bloemkool • wortel

    green peas • paprika • asparagus • smoked cauliflower • carrot

IBP Rundvlees

IBP Rundvlees

Noord-Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.

  • Ribeye

    37,50

    300 gram 37,50
    500 gram 47,50

    asperge • gerookte bloemkool • wortel • paprika • zoete aardappel

    asparagus • smoked cauliflower • carrot • paprika • sweet potato

  • Entrecote

    28,50

    250 gram 28,50
    350 gram 34,50

    asperge • gerookte bloemkool • wortel • paprika • zoete aardappel

    asparagus • smoked cauliflower • carrot • paprika • sweet potato

Nagerechten

Nagerechten

  • Dame blanche

    9,50

    vanille-ijs • chocoladesaus

    vanilla ice cream • hot chocolate sauce

  • Crème Brûlée

    9,50

    koffie • vanille-ijs

    coffee • vanilla ice cream

  • Terrine van sorbetijs

    9,50

    fruitsalade • mangogel

    Sherbet ice terrine: fruit salad • mango gel

  • Trio van chocolade

    9,50

    melk chocolademousse • pure chocolade brownie • witte chocolade-ijs

    Triple chocolate: milk chocolate mousse • dark chocolate brownie • white chocolate ice cream

  • Parfait van nogatine

    9,50

    hazelnoot • citruscompote • wortel-chocoladecrème

    Nougat parfait: hazelnut • citrus compote • carrot chocolate creme

  • Ananas en kokos

    9,50

    mascarpone • witte chocolade-kokosmousse • kokosijs

    Pineapple and coconut: mascarpone • white chocolate coconut mousse • coconut ice cream

  • Grand dessert (2 personen)

    22,50

    dagelijks wisselende parade van onze desserts

    daily changing selection of our desserts

  • Kaas

    12,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten • krentenwegge • appelstroop

    5 domestic and foreign cheeses • raisin bread • apple syrup

  • Koffie compleet

    10,50

    koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden

    coffee or tea of choice • 5 luxury sweets