- Hotel naam
- Hotel Deventer
- Adres
- Birnieweg 4
- Postcode en plaats
- 7418HH Deventer
- Locatie
- Open in Google Maps
A la carte

Voorgerechten
Broodplank *
6,50 Meergranenbrood | boter | aioli | tapenade
Bread platter: multigrain bread | butter | aioli | tapenade
* VegetarischGeitenkaas & gerookte biet *
12,00 parelcouscous | courgette-spaghetti | mierikswortel
Goat cheese & smoked beetroot: pearl couscous | zucchini spaghetti | horseradish* VegetarischTonijn tataki
13,50 peterselie | radijs | rouille
Tuna tataki: parsley | radish | rouille
Garnalen & zalm
14,50 Hollandse garnalen | zalmtartaar | avocado | kreeftenkaramel
Shrimps & salmon: Dutch shrimps | salmon tartare | avocado | lobster carameSallandse ham
12,50 aardappelsalade | hazelnoot | cornichon | mosterdmayonaise
Regional dried ham: potato salad | hazelnut | cornichon | mustard mayonnais
Marbré van rund
14,50 runderlende | eendenlever | vijg
Beef marbre: beef loin | duck liver | fig
Carpaccio
13,50 Pecorino | rucola | pestomayonaise
Pecorino | arugula | pesto mayonnaise
Proeverij Deventer
19,50 garnalen & zalm | Sallandse ham | geitenkaas & gerookte biet | tonijn tataki | marbré van rund
Small dishes consisting of: shrimps & salmon | regional dried ham | goat cheese & smoked beetroot | tuna tataki | beef marbr
Surf & turf
17,50 pulled beef | reuze gamba | kreeftenschuim
pulled beef | king prawn | lobster foa
Coquilles
18,50 witlof | witte wijn | Japans broodkruim
Scallops: chicory | white wine | Japanese breadcrumb
Oesters
19,50 6 Fines de Claire | komkommer
6 Fines de Claire oysters | cucumber (warme bereiding is uiteraard ook mogelijk / warm preparation is also possible)
Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Salades
Caesar Salade **
14,50 romeinse sla | pecorino | tomaat | ceasardressing en:
cos lettuce | pecorino | tomato | anchovy dressing and:
twee gepocheerde eieren / two poached eggs 11,50
gepocheerd ei | gegrilde kipfilet / poached egg | grilled chicken breast 14,50
gepocheerd ei | gerookte zalm / poached egg | smoked salmon 14,50
** deze salade kunt u ook als hoofdgerecht bestellen toeslag is € 5,00 extra
Salade gamba **
15,50 taugé | wakame | paksoi | oosterse dressing
Prawns salad: bean sprouts | wakame | bok choy | oriental dressing
Winterse salade **
14,50 rode kool | geitenkaas | pecan | rozijn
Winter salad: red cabbage | goat cheese | pecan | raisin
Beefsalade **
15,50 biefstuk | pittige mayonaise | sesam
steak | spicy mayonnaise | sesame
Salades zijn eventueel ook als hoofdgerecht te bestellen

Vegetarisch gerechten
Tarte Tatin van witlof *
19,50 broccoli | époisses | gekonfijte tomaat
Chicory Tarte Tatin: broccoli | époisses | tomato confit
* VegetarischPompoenrisotto *
19,50 geroosterde pompoen | spruitjes | Aceto Balsamico
Pumpkin risotto: roasted pumpkin | Brussels sprouts | Aceto Balsamico
* VegetarischVegan burger
19,50 aubergine | bataatfriet | ras el hanout
eggplant | sweet potato fries | ras el hanouVegetarische proeverij
24,50 Tarte Tatin van witlof | pompoenrisotto | vegan burger
Vegetarian tasting: chicory Tarte Tatin | pumpkin risotto | vegan burge

Visgerechten
Zalm
24,50 kruidenpurée | champignon | koolrabi | mosterdkruim
Salmon: herb purée | mushroom | kohlrabi | mustard crumbs
kleine portie/small portion 21,50
Kabeljauw
24,50 bulgur | wortel | kurkuma
Cod: bulgur | carrot | turmeri
kleine portie/small portion 21,50
Tonijn
26,50 fondant aardappel | boontjes | rode ui | gepocheerd ei
Tuna: fondant potato | green beans | red onion | poached eggZeebaars en coquille
26,50 wakame | venkel | bieslook
Seabass and scallop: wakame | fennel | chivesZeetong (ca. 500 gram)
47,50 limoen | remoulade | kappertjes
Dover sole: lime | remoulade sauce | capers

Vleesgerechten
Schnitzel Deventer
20,50 champignon | paprika | spek | oude kaas | stroganoff
kleine portie 17,50Escalope: mushrooms | paprika | bacon | matured cheese | stroganoff
Kipsaté
20,50 atjar | sajoer boontjes | satésaus
Chicken satay: atjar | sajoer beans | satay sauce
Truffelburger (220 gram, 100% rundvlees)
21,50 oude kaas | truffel | augurk | uienringen
matured cheese | truffle | pickles | onion rings
Veluwse boerderijeend
22,50 loempia | linzen | wortel | rode-wijnsaus
Farm-raised duck: spring roll | lentils | carrot | red wine sauce
Maïskip
21,50 pulled chicken | balsamico-uitjes | paddenstoelen | rode-wijnsaus
Corn-fed chicken: pulled chicken | balsamic onions | mushroom | red wine sauceKalfssteak
24,50 witlof | spruitjes | champignon | truffeljus
Veal steak: chicory | Brussels sprouts | mushroom | truffle gravyBiefstuk van de diamanthaas | Chuck steak
24,50 met gorgonzola | with gorgonzola 27,50
met reuze gamba’s | with king prawns 30,00
zuurkoolgnocchi | gevulde paprika | kerrie bloemkool
sauerkraut gnocchi | stuffed paprika | curry cauliflower
Tournedos
32,50 met gorgonzola | with gorgonzola 35,00
met reuze gamba’s | with giant prawns 39,50
zuurkoolgnocchi | gevulde paprika | kerrie bloemkool
sauerkraut gnocchi | stuffed paprika | curry cauliflower

IBP Rundvlees
Ribeye
37,50 300 gram 37,50
500 gram 47,50witlof | champignon | aardappelmousseline | pepersaus
chicory | mushroom | mashed potatoes | pepper sauceEntrecote
27,50 250 gram 27,50
350 gram 34,50witlof | champignon | aardappelmousseline | pepersaus
chicory | mushroom | mashed potatoes | pepper sauce

Nagerechten
Dame blanche
9,50 met vanille-ijs, chocoladesaus
vanilla ice cream | hot chocolate sauce
Crème Brûlée
9,50 vanille | Kinder Bueno-ijs
vanilla | Kinder Bueno ice creamTrifle van banaan
9,50 gele room | banaan | crumble | notenijs
Banana trifle: custard | banana | crumble | nuts ice cream
Trio van chocolade
9,50 melk chocolademousse | pure chocolade brownie | wit chocolade-ijs
Triple chocolate: milk chocolate mousse | dark chocolate brownie | white chocolate ice creamTerrine van sorbetijs
9,50 fruitsalade | mangogel
Sherbet ice terrine: fruit salad | mango gel
Gesuikerde wafel
9,50 amandel | sabayon | pompoensorbet
Sugar waffle: almond | sabayon | pumpkin sorbet
Grand dessert (2 personen)
22,50 Dagelijks wisselende parade van onze desserts
daily changing selection of our desserts
Kaas
12,50 5 binnen- en buitenlandse kaassoorten | krentenwegge | appelstroop
5 domestic and foreign cheeses | raisin bread | apple syrup
Koffie compleet
9,50 koffie | thee | cappuccino | 5 luxe zoetigheden
coffee | tea | cappuccino | 5 luxury sweets