Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Deventer
Hotel naam
Hotel Deventer
Adres
Birnieweg 4
Postcode en plaats
7418HH Deventer
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Broodplank *

    7,50

    rustiek brood • boter • aioli • tapenade

    Bread platter: rustic bread • butter • aioli • tapenade

    * Vegetarisch

  • Salade caprese *

    13,50

    burrata • tomaat • pesto • balsamico

    Burrata • tomato • pesto • balsamic

    * Vegetarisch

  • Avocado panna cotta *

    13,50

    limoenbladcrème • tomatensalsa • mini bospeen • bleekselderij

    Lime leaf cream • tomato salsa • mini carrot • celery

    * Vegetarisch

  • Gemarineerde zalm

    14,50

    crème fraîche • wasabi • nori • bieslook

    Marinated salmon: crème fraîche • wasabi • nori • chives

  • Zeebaars ceviche

    14,50

    mierikswortel • watermeloen • krab • zeekraal • sinaasappel

    Sea bass ceviche: horseradish • watermelon • crab • samphire • orange

  • Poke bowl

    15,50

    zalm • tonijn • sushirijst • edamame • mango • avocado • Japanse mayonaise • nori cracker

    Salmon • tuna • sushi rice • edamame • mango • avocado • Japanese mayonnaise • nori cracker

  • Vitello tonnato 2.0

    14,50

    kalfsrosbief • tonijn tataki • appelkappertjes • radijs • tonijnmayonaise

    Veal roast beef • tuna tataki • caper • radish • tuna mayonnaise

  • Sallandse plaatham

    13,50

    dry-aged ananas • balsamico-ui • brioche

    Regional dried ham: dry-aged pineapple • balsamic onions • brioche

  • Carpaccio

    14,50

    rucola • Pecorino • pestomayonaise

    Rocket • Pecorino • pesto mayonnaise

  • Beef tataki

    15,50

    geschroeide biefstuk • avocado crème • wakame • sesamsaus

    Seared beef • avocado cream • wakame • sesame sauce

  • Proeverij Deventer

    19,50

    Vitello tonnato • gemarineerde zalm • Sallandse plaatham • beef tataki • Tom Kha Kai

    Deventer tasting: vitello tonnato • marinated salmon • regional dried ham • beef tataki • Tom Kha Kai

  • Gamba

    18,50

    gamba • little gem • zoetzure komkommer • rode peper • curry-madras mayonaise

    Prawn • little gem • sweet and sour cucumber • red pepper • curry-madras mayonnaise

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Vegetarisch gerechten

Vegetarisch gerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus

  • Spinazie ravioli *

    21,50

    sjalot • bimi • beurre noisette-bloemkool

    Spinach ravioli: shallot • bimi • beurre noisette cauliflower

    * Vegetarisch

  • Spaghetti & chili-shrimpz *

    21,50

    groentespaghetti • vegan ‘garnalen’ • bimi • gemarineerde tomaat • knoflookolie

    Vegetable spaghetti • vegan ‘shrimp’ • bimi • tomato • garlic oil

    * Vegetarisch

  • Vega burger

    21,50

    aubergine • bataatfriet • ras el hanout

    eggplant • sweet potato fries • ras el hanout

  • Taco’s van de vegetarische slager

    21,50

    plantaardige kip, beef en gehakt • tomaat • knoflook

    Plant-based tacos: plantbased minced meat, chicken and beef • tomato • garlic

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zalm

    25,50

    kruidenpuree • lamsoor • courgette • gevulde tomaat

    Salmon: herb puree • sea lavender • courgette • stuffed tomato

    kleine portie / small portion 22.50

  • Kabeljauw

    25,50

    paksoi • rode peper • bundelzwam • rettich • ponzu beurre blanc

    Cod: bok choi • red pepper • shimeji • radish • ponzu beurre blanc

    kleine portie / small portion 22.50

  • Zeebaars

    26,50

    limoenblad-dashi • krieltjes • wortel • courgette

    Sea bass: lime leaf dashi • new potatoes • carrot • courgette

  • Tonijn

    27,50

    antiboise • spinazie • krokante focaccia

    Tuna: antiboise • spinach • crispy focaccia

  • Tong (à 250-300 gram)

    kruidenpuree • peulvruchten • bimi • remoulade

    Sole: herb puree • legumes • bimi • remoulade

    1 stuk / 1 piece 28.50

    2 stuks / 2 pieces 44.50

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Schnitzel Deventer

    20,50

    champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus

    Escalope: mushrooms • bell pepper • bacon • matured cheese • stroganoff sauce

    kleine portie / small portion 17.50

  • Kipsaté

    20,50

    noedels • broccoli • cashewnoten • cassave • satésaus

    Chicken satay: noodles • broccoli • cashew nuts • cassava • satay sauce

  • Cheddar burger (100% rundvlees)

    21,50

    brioche • cheddar • rode ui • kimchi-kool

    Brioche • cheddar • red onion • kimchi cabbage

  • Maïskip

    23,50

    filet • kippendij • vadouvan • bonte linzen • baba ganoush • stroganoffsaus

    Corn-fed chicken breast: chicken thigh • vadouvan • mixed lentils • baba ganoush • stroganoff sauce

  • Spies van IBP diamanthaas

    25,50

    aardappeltaart • bieten • gevulde tomaat • courgette

    IBP-diamond steak skewer: potato pie • beets • stuffed tomato • courgette

  • Kalfshaas & buikspek

    26,50

    aardappel • gerookte biet • balsamico-ui • wortel

    Veal tenderloin & pork belly: potato • smoked beet • balsamic onions • carrot

  • Rossini-truffelburger

    26,50

    eendenpâté • augurk • uienringen • truffelmayonaise

    Rossini truffle burger: duck pâté • gherkin • onion rings • truffle mayonnaise

  • Lamsfilet

    27,50

    aubergine • kruidenpuree • procureur • rode wijnsaus

    Lamb fillet: eggplant • herb puree • lamb’s neck • red wine sauce

  • Tournedos

    34,50

    aardappeltaart • bimi • wortel

    Potato pie • bimi • carrot

    met gorgonzola • with gorgonzola toeslag / surcharge 3.50

    met reuze gamba’s • with king prawns toeslag / surcharge 7.50

IBP Rundvlees

IBP Rundvlees

Noord-Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.

  • Entrecote (350 gram)

    35,50

    hasselback-aardappel • paddenstoelen • bloemkool • sjalot • rode wijnsaus

    Hasselback potato • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce

  • Ribeye (350 gram)

    37,50

    hasselback-aardappel • paddenstoelen • bloemkool • sjalot • rode wijnsaus

    Hasselback potato • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce

  • Entrecote (700 gram, to share)

    65,00

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • bearnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

  • Ribeye (700 gram, to share)

    69,50

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • bearnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

Nagerechten

Nagerechten

  • Crème Brûlée

    9,50

    vanille • salted caramel ijs

    Vanilla • salted caramel ice cream

  • Dame blanche

    9,50

    vanille-ijs • chocoladesaus

    vanilla ice cream • hot chocolate sauce

  • Mandarijn

    9,50

    mousse van yoghurt • panna cotta • mandarijnen-gel • limoenijs

    Mandarine: yogurt mousse • panna cotta • mandarin gel • lime ice cream

  • Zomerfruit Pavlova

    9,50

    rood fruit • meringue • yoghurt-bosvruchtenijs

    Summer fruit Pavlova: red fruit • meringue • yoghurt forest fruit ice cream

  • Zomer trifle

    9,50

    gemarineerde perzik • Zwitserse room • amandel • frambozen

    Summer trifle: marinated peach • Swiss cream • almond • raspberries

  • Lemon curd

    9,50

    meringue • aardbeien • pistache

    Lemon curd: meringue • strawberries • pistachio

  • Coupe exotisch fruit

    9,50

    ananas • banaan • kokos • passievrucht

    Coupe exotic fruit: pineapple • banana • coconut • passion fruit

  • Coupe aardbei

    9,50

    aardbei • vanille-ijs • slagroom

    Strawberry coupe: strawberry • vanilla ice cream • whipped cream

  • Kaas

    12,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten • krentenwegge • appelstroop

    Cheese: 5 domestic and foreign cheeses • raisin bread • apple syrup

  • Koffie compleet

    11,50

    koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden

    coffee or tea of choice • 5 luxury sweets