Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Deventer
Hotel naam
Hotel Deventer
Adres
Birnieweg 4
Postcode en plaats
7418HH Deventer
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Broodplank *

    7,50

    rustiek brood • boter • aioli • tapenade

    Bread platter: rustic bread • butter • aioli •

    tapenade

    * Vegetarisch

  • Macaron met geitenkaas *

    13,50

    focaccia • geitenkaas • gerookte biet •

    Mediteraanse groenten

    Macaron with goat cheese: focaccia • goat cheese • smoked beet • Mediterranean vegetables

    * Vegetarisch

  • Flammkuchen *

    14,50

    burrata • tomaat • olijven • rucola •

    pestomayonaise

    Burrata • tomato • olives • arugula •

    pesto mayonnaise

    * Vegetarisch

  • Crudo van tonijn

    14,50

    yoghurtcrème • gember • chilipeper

    Tuna crudo: yogurt cream • ginger • chili pepper

  • Krabsalade

    14,50

    krab • gerookte paling • wrap-krokant •

    zwarte knoflook • basilicumschuim

    Crab salad: crab • smoked eel • crispy wrap •

    black garlic • basil foam

  • Spicy zalm

    15,50

    zalmtartaar • krokante sushirijst • avocado •

    srirachamayonaise

    Spicy salmon: salmon tartare • crispy sushi rice • avocado • Sriracha mayonnaise

  • Sallandse charcuterie

    14,50

    plaatham • bresaola • focaccia • olijven • cornichon

    Salland charcuterie: regional dried ham • bresaola • focaccia • olives • cornichon

  • Spicy steak tartaar

    14,50

    paddenstoelensalade • zoetzure radijs • krokante rijstvel • schuim van oude kaas

    Mushroom salad • sweet and sour radish • crispy rice paper • matured cheese foam

  • Pastrami

    15,50

    bieten • couscous • eendenlever • paddenstoelen • pompoen

    Beets • couscous • duck liver • mushrooms • pumpkin

  • Carpaccio

    15,50

    rucola • pecorino • pestomayonaise

    Rocket • pecorino • pesto mayonnaise

  • Proeverij Deventer

    19,50

    crudo van tonijn • krabsalade • Sallandse charcuterie • pastrami • Tom yam

    Deventer tasting: Tuna crudo • crab salad • Salland charcuterie • pastrami • Tom yam

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Vegetarisch gerechten

Vegetarisch gerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus

  • Aubergine ravioli *

    21,50

    miso-aubergine • bimi • tomatensalsa

    Eggplant ravioli: miso eggplant • bimi •

    tomato salsa

    * Vegetarisch

  • Couscous *

    21,50

    wortel • groene asperges • gekonfijt eigeel • schuim van oude kaas

    Couscous: carrot • green asparagus • candied egg yolk • matured cheese foam

    * Vegetarisch

  • Vega burger

    21,50

    aubergine • bataatfriet • ras el hanout

    Eggplant • sweet potato fries • ras el hanout

  • Taco’s van de vegetarische slager

    21,50

    plantaardige kip, beef en gehakt • tomaat •

    knoflook

    Plant-based tacos: plantbased minced meat, chicken and beef • tomato • garlic

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zalm

    25,50

    puree • zuurkool • gemarineerde paddenstoelen • rodewijnsaus

    Salmon: puree • sauerkraut • marinated mushrooms • red wine sauce

    kleine portie / small portion 21.50

  • Kabeljauw in zolderspek

    26,50

    bulgur • zolderspek • gele biet • koolrabi • spruitjes • wittewijnsaus

    Cod: bulger • bacon • yellow beet • kohlrabi • Brussels sprouts • white wine sauce

    kleine portie / small portion 22.50

  • Zeebaars

    26,50

    garnalenkoekjes • paksoi • taugé • Tom yamsaus

    Shrimp cookie • paksoi • bean sprouts •

    Tom yam sauce

  • Tonijn

    27,50

    antiboise • spinazie • krokante focaccia

    Tuna: antiboise • spinach • crispy focaccia

  • Tong (à 250-300 gram)

    kruidenpuree • peulvruchten • bimi • remoulade

    Sole: herb puree • legumes • bimi • remoulade

    1 stuk / 1 piece 28.50

    2 stuks / 2 pieces 44.50

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Schnitzel Deventer

    20,50

    champignon • paprika • spek • oude kaas • stroganoffsaus

    Escalope: mushrooms • bell pepper • bacon • matured cheese • stroganoff sauce

    kleine portie / small portion 17.50

  • Kipsaté

    21,50

    smashed komkommer • padang bonen • satésaus

    Chicken satay: smashed cucumber • padang beans • satay sauce

  • Taleggio burger

    21,50

    brioche • spek • ui • taleggio

    Brioche • bacon • onion • taleggio

  • Maïskip ‘Bonne femme’

    23,50

    filet • kippendij • spek • grove groenten • zoete aardappel • groene pepersaus

    Corn-fed chicken ‘Bonne femme’: filet • thigh •

    bacon • coarse vegetables • sweet potato • green pepper sauce

  • Ribfingers

    24,50

    zuurkool • krokante spek • taugé

    Sauerkraut • crispy bacon • bean sprouts

  • IBP diamanthaas

    25,50

    aardappeltaart • bieten • gevulde tomaat •

    courgette

    IBP-diamond steak: potato pie • beets •

    stuffed tomato • courgette

  • Eendenborst

    26,50

    dukkah • puree • ui • knoflookjus

    Duck breast: dukkah • mashed potatoes • onions • garlic jus

  • Rossini truffelburger

    26,50

    eendenpâté • augurk • uienringen •

    truffelmayonaise

    Rossini truffle burger: duck pâté • gherkin •

    onion rings • truffle mayonnaise

  • Tournedos

    34,50

    aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •

    sjalot • rodewijnsaus

    Potato pie • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce

    met gorgonzola • with gorgonzola

    toeslag / surcharge 3.50

    met reuze gamba’s • with king prawns

    toeslag / surcharge 7.50

IBP Rundvlees

IBP Rundvlees

Noord-Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.

  • Entrecote (350 gram)

    36,50

    aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •

    sjalot • rodewijnsaus

    Potato pie • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce

  • Ribeye (350 gram)

    39,50

    aardappeltaart • paddenstoelen • bloemkool •

    sjalot • rodewijnsaus

    Potato pie • mushrooms • cauliflower • shallot • red wine sauce

  • Entrecote (700 gram, to share)

    65,00

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • bearnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

  • Ribeye (700 gram, to share)

    69,50

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • bearnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

To share

To share

Heerlijk om samen te delen (voor 2 personen)

  • Zeebaars & reuze gamba’s

    64,50

    seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • beurre blanc

    Seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • beurre blanc

    400 gram & 4 stuks

  • IBP diamanthaas & reuze gamba’s

    64,50

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

    400 gram & 4 stuks

  • Entrecote 700 gram

    67,50

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

  • Ribeye 700 gram

    74,50

    paddenstoelen • seizoensgroenten • gerookte kriel • béarnaisesaus • pepersaus

    Mushrooms • seasonal vegetables • smoked new potatoes • béarnaise sauce • pepper sauce

Nagerechten

Nagerechten

  • Crème Brûlée

    9,50

    vanille • pumpkin pie-ijs

    Vanilla • pumpkin pie ice cream

  • Dame blanche

    9,50

    vanille-ijs • warme chocoladesaus

    vanilla ice cream • hot chocolate sauce

  • Appeltaart 2.0

    9,50

    mousse van kaneel • karamel-appel •

    mascarponecrème • chocolade • vanille-ijs

    Apple pie 2.0: cinnamon mousse • caramel apple • mascarpone cream • chocolate • vanilla ice creamchocolate cream

  • Trifle winterfruit

    9,50

    gekarameliseerde appel • cranberrycompote • mascarponecrème • Zwitserse room • kaneelijs

    Winter Fruit Trifle: caramelized apple • cranberry compote • mascarpone cream • Swiss cream • cinnamon ice cream

  • Pecanmousse

    9,50

    canache • sinaasappelgel • pistache Dubai-ijs

    Pecan mousse: canache • orange gel •

    pistachio Dubai ice cream

  • Café glacé 2.0

    9,50

    mousse • karamelkrokant • Werther’s • koffie •

    vanille-ijs

    Mousse • caramel crunch • Werther’s • coffee •

    vanilla ice cream

  • Bloedsinaasappel curd

    9,50

    meringue • ingelegde mandarijn • gari lemonijs

    Blood orange curd: meringue • preserved mandarin • gari lemon ice cream

  • Coupe stroopwafel

    9,50

    karamel • Zwitserse room • stroopwafelijs •

    slagroom

    Caramel • Swiss cream • syrup waffle ice cream • whipped cream

  • Kaas

    12,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten • kletzenbrood • appelstroop

    Cheese: 5 domestic and foreign cheeses • raisin bread • apple syrup

  • Koffie compleet

    11,50

    koffie of thee naar keuze • 5 luxe zoetigheden

    coffee or tea of choice • 5 luxury sweets