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Hotel Deventer
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Drei-Gänge-Menü

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Tomatensuppe

    Rindfleischbällchen • Tomate • Crème fraîche
    Die Tomatensuppe ist auch als vegetarische Variante erhältlich.

  • Gemüsesuppe

    Rindfleisch • Gemüse

  • Senfsuppe

    geräuchertes Hähnchen • Frühlingszwiebel • Käsestange

  • No-Salmon sashimi *

    veganer Lachs • Wakame • Ponzu •
    Teriyaki-Crumble • Meerrettichcreme

    * Vegetarier

  • Fischsalat

    Geräucherter Lachs • Garnelen • Thunfisch •
    Gurke • Cocktailsauce

  • Sallandse schinken

    melone • geschlagene Feta-Creme • Quitte • knuspriger Schinken • Kräutersalat

  • Carpaccio

    Rucola • Pecorino • Pesto-Mayonnaise

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Tomaten orzo *

    Bimi • Burrata • Tomaten

    * Vegetarier

  • Lachs

    Ostasiatisch glasiert • Wokgemüse • Sesam • Soße vom Zitronengras

  • Rotbarsch

    Knusprige Kartoffel • Fenchel • Karotte •
    Artischocke • Sauce aus geröstetem Knoblauch

  • Schnitzel Deventer

    Champignons • Paprika • Speck • gereifter Käse • Stroganoffsoße

  • Maishähnchen

    Filet • Pulled Chicken • Romanesco • Erbsencreme • Corn Ribs • Kapernmayonnaise

  • Italienischer Burger

    Pesto • Rucola • Tomate • Mozzarella

  • Bauernente

    Toast mit Rillette • Bundmöhren • Miso-Kartoffel •
    Blumenkohl mit Curry • Rotweinsoße

  • IBP Hanging Tender

    Kartoffeltarte • Chicorée • gefüllte Tomate • Zucchini

Desserts

Desserts

  • Crème brûlée

    Vanille • Cookie-Dough-Eis

  • Dame blanche

    Vanilleeis • warme Schokoladensoße

  • Blutorangen-Curd

    Baiser • eingelegte Mandarine • Zitroneneis mit Gari

  • Panna cotta

    Vanille • Sommerfrüchte • Vanille-Hangop •
    Zitroneneis mit Gari

  • Cheesecake

    Ferrero Rocher • Haselnuss • Schoko-Crisp • Vanilleeis

  • Käse

    5 regionale und internationale Käsesorten •
    Krentenwegge • Apfelsirup