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Hotel Deventer
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à la carte

Vorspeisen

Vorspeisen

Das Küchenteam bereitet für Sie die köstlichsten Vorspeisen zu.

  • Brot *

    7,50

    rustikales Brot • butter • aioli • tomatentapenade

    * Vegetarier

  • No-Salmon sashimi *

    14,50

    veganer Lachs • wakame • ponzu • teriyaki-Crumble • meerrettichcreme

    * Vegetarier

  • Trio bruchetta *

    14,50

    fenchel-ziegenkäse • caponata-harissa • linsen-frischkäse

    * Vegetarier

  • Wolfsbarsch Ceviche

    15,50

    zitrusfrüchte • chili • avocadocreme • gurke •

    granatapfel • koriander

  • Würziger lachs

    15,50

    lachstatar • knuspriger sushi-reis • avocado •

    sriracha-mayonnaise

  • Geräucherter aal

    17,50

    knusprige kartoffeln • gurke •

    kräutersalat • trüffelschaum

  • Sallandse tellerschinken

    14,50

    melone • geschlagener efta • quitte •

    knuspriger schinken • kräutersalat

  • Steak tartar

    17,50

    avocadocreme • eigelb • mousse aus

    entenleber • süß-saurer rettich

  • Carpaccio

    15,50

    rucola • Pecorino • pesto-mayonnaise

  • Carpaccio “Summer Special”

    17,50

    rucola • stracciatella • brioche-Croutons •

    pistazienpestoöl

  • Deventer-verkostung

    19,50

    lachsfreies sashimi • wolfsbarsch-ceviche • salland-schinken • carpaccio • senfsuppe

  • Garnelen

    18,50

    tempura • geräucherte rote bete • edamame • limetten-chili-mayonnaise

Glutenfrei, salzfrei oder eine andere Ernährungsweise? Bitte informieren Sie unsere Bedienung. Wir können dies dann bei der Zubereitung berücksichtigen und sicherstellen, dass Ihr Essen genau Ihren Wünschen entspricht.

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Wir haben auch eine große Auswahl für Vegetarier.

  • Tempura-gemüse *

    21,50

    reis • süße chili • salat-erbsen

    * Vegetarier

  • Burrito *

    21,50

    no-Beef • scharfes ratatouille •

    avocado guacamole salat

    * Vegetarier

  • Tomaten orzo

    21,50

    bimi • burrata • tomaten

  • Tacos vom vegetarischen Metzger

    21,50

    pflanzliches Hähnchen-, rind- und hackfleisch • tomaten •

    knoblauch

Fischgerichte

Fischgerichte

Eine Vielfalt an Fischgerichten, für jeden Liebhaber ist etwas dabei.

  • Lachs

    25,50

    Orientalisch glasiert • Wokgemüse • Sesam •

    Zitronengrassauce


    Kleine Portion 22,50

  • Roter schnapper

    26,50

    knusprige kartoffeln • fenchel • karotten •

    artischocken • geröstete knoblauchsauce

  • Zander

    27,50

    sommerpüree • schwarze olivensoße •

    knuspriger sellerie

  • Kabeljau in geräuchertem Speck

    28,50

    spinatfüllung • zucchini • mais

    kleine portion 23,50

  • Sohle (300-350 Gramm)

    kräuterpüree • hülsenfrüchte • bimi • remoulade

    1 stück 29,50

    2 stück 47,50

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Unsere köche verwandeln jedes hauptgericht in ein wahres festmahl.

  • Schnitzel Deventer

    22,50

    pilze • paprika • speck • gereifter käse • stroganoff-sauce

    kleine portion 18,50

  • Hähnchen-saté

    22,50

    gurkenpüree • padang-bohnen • satay-sauce

  • Italienischer burger

    22,50

    pesto • rucola • tomate • mozzarella

  • Maisgefüttertes huhn

    23,50

    hähnchenfilet • pulled chicken • romanesco •

    erbsencremesuppe • maisrippchen • kapernmayonnaise

  • IBP Diamanthase

    25,50

    kartoffelkuchen • chicorée •

    gefüllte tomaten • zucchini

  • Bauernhofente

    25,50

    geröstetes sandwich mit rillette, karotten, mizo-kartoffeln (opperdoezer)

    curry-blumenkohl mit rotweinsauce

  • Kalbsbacke und kalbsentrecôte

    27,50

    knusprige kartoffeln • pak choi • spargel •

    sojasprossen • thymiansauce

  • Lamm

    28,50

    filet • rippchen • bohnenpüree • rotweinsauce

  • Tournedos

    35,50

    kartoffelpuffer • champignons • blumenkohl •

    rote zwiebeln • rotweinsauce

    mit gorgonzola aufpreis 3,50

    mit riesengarnelen aufpreis 7,50

IBP Rindfleisch

IBP Rindfleisch

Hochwertiges nordamerikanisches Rindfleisch. Die Rinder werden mindestens 100 Tage mit Mais gefüttert. Dadurch ist das Fleisch schön marmoriert und hat einen saftigen Geschmack.

  • Entrecote (350 Gramm)

    37,50

    kartoffelkuchen • pilze • blumenkohl •

    schalotte • rotweinsoße

  • Ribeye (350 Gramm)

    39,50

    kartoffelkuchen • pilze • blumenkohl •

    schalotte • rotweinsoße

To share

To share

Heerlijk om samen te delen (voor 2 personen)

  • Wolfsbarsch & Riesengarnelen

    64,50

    Saisongemüse • geräucherte Drillinge • Béarnaisesauce • Beurre blanc
    400 Gramm & 4 Stück

  • IBP Diamantlende & Riesengarnelen

    64,50

    pilze • saisongemüse • geräucherte drillinge • béarnaisesauce • pfeffersauce
    400 gramm & 4 stück

  • Entrecote 700 gramm

    67,50

    pilze • saisongemüse • geräucherte drillinge • béarnaisesauce • pfeffersauce

  • Ribeye 700 gramm

    74,50

    pilze • saisongemüse • geräucherte drillinge • béarnaisesauce • pfeffersauce

Nachspeisen

Nachspeisen

  • Crème Brûlée

    11,00

    vanille • cookie-dough-eis

  • Dame blanche

    11,00

    vanille eis • warme schokoladensauce

  • Mango 2.0

    11,00

    kokosmousse • weiße schokolade •

    lemon curd • passionsfruchteis

  • Panna cotta

    11,00

    vanille • sommerfrüchte • vanille hangop • ingwerzitronen-eis

  • Cheesecake

    11,00

    ferrero rocher • haselnuss • choco crisp • vanille eis

  • Feigentörtchen

    11,00

    frangipane • feigen • pistazie • weiße-schokoladen-matcha-eis

  • Blutorangencurd

    11,00

    meringue • eingelegte mandarine • ingwerzitronen-eis

  • Coupe cookie dough

    11,00

    schoko-krokant • schweizer sahne • cookie-dough-eis • schlagsahne

  • Käse

    13,50

    5 in- und ausländische Käsesorten • kletzenbrood • apfelsirup

  • Kaffee komplett

    11,50

    kaffee oder tee nach wahl • 5 luxuriöse süßigkeiten